COD. 2120

Coppa di testa

I salumi della tradizione italiana

Prodotta con tagli selezionati della testa di suino. Dopo averle delicatamente cotte, spolpate e rifilate, le carni vengono insaporite con sale, pepe, spezie e piante aromatiche, insaccate ed asciugate.

Il colore che caratterizza l'interno del salume è il rosso rosato con il grasso bianco. Il gusto è pieno, speziato e tipico di un salume di qualità, equilibratamente sapido.

Con

sole carni selezionate di suino, la conciatura con sale, pepe e spezie selezionate, la delicata cottura, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.

Senza

coadiuvanti tecnologici, polifosfati aggiunti, glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell'allegato III del Reg. (UE) 1169/2011

Ingredienti

Magro di testa di suino
lingue di suino
sale
pepe
Aromi naturali
Spezie
Zuccheri: destrosio, saccarosio

acido ascorbico
nitrito di sodio

Shelf Life

90 giorni

Pezzatura

5 / 5,5 Kg. circa

Possibilità di acquisto

Questo articolo è venduto tagliato a metà.

Il miglior modo per conservare il prodotto

La nostra Coppa di testa è un prodotto di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Una volta aperta va tagliata e consumata il più velocemente possibile avendo cura di conservarla a temperatura tra 0° e 4°. Può anche essere messa sottovuoto o in atm, prolungandone la naturale durata di qualche giorno.

Degustazione e abbinamento

La Coppa di testa va degustata preferibilmente fredda. Se ne consiglia l’abbinamento con vini rossi come il Dolcetto d'Alba o il Montepulciano d'Abruzzo, che meglio ne esaltano i gusti.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia (kJ) 1209
Energia (kcal) 291
Grassi (g) 22,9
di cui acidi grassi saturi (g) 13,2
Carboidrati (g) 0
di cui zuccheri (g) 0
Proteine (g) 21,3
Sale (g) 2,8
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