COD. 2012

Mortadella con Pistacchio

I salumi della tradizione italiana

Le migliori pancette, spalle e gole fresche di suino vengono delicatamente aromatizzate, tritate finemente ed insaccate unitamente ai dadini di lardo di gola, sicuramente la parte più gustosa del maiale. Il gusto è raffinato e leggero, anche grazie alla lenta cottura in speciali stufe di mattone refrattario.

L'interno della mortadella si presenta rosa tipico, con il lardello bianco. E' morbido e con una fetta compatta, in grado di sciogliersi in bocca come un vero salume di qualità. La mortadella è dolce e delicatamente aromatizzata, con un giusto equilibrio di sale.

Con

Le migliori pancette, spalle e gole fresche di suino, pistacchi di Bronte DOP, la lenta cottura in stufe di mattone refrattario, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.

Senza

coadiuvanti tecnologici, glutine, polifosfati aggiunti, derivati del latte e caseinati, glutammato monosodico, amidi o fecole, OGM.

Ingredienti

Carne suina italiana
sale
Pistacchio di Bronte DOP 1%
Spezie
Aromi naturali

ascorbato di sodio
nitrito di sodio
Contiene pistacchio

Shelf Life

90 giorni

Pezzatura

Kg. 12 circa

Possibilità di acquisto

Questo prodotto viene venduto intero oppure tagliato a metà.

Il miglior modo per conservare il prodotto

La Mortadella Vida è un salume di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Pertanto, una volta aperto va tagliato e consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°. Può anche essere messo sottovuoto o in atm, prolungandone la naturale durata di qualche giorno.

Degustazione e abbinamento

Affinché possa esprimere il meglio della produzione, la mortadella Vida va consumata freddo e tagliata sottile con l’affettatrice. Se ne consiglia l’abbinamento con vini rossi frizzanti e giovani come il Lambrusco IGT, che meglio ne esaltano i gusti.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia (kJ) 1180
Energia (kcal) 285
Grassi (g) 25
di cui acidi grassi saturi (g) 10
Carboidrati (g) 0
di cui zuccheri (g) 0
Proteine (g) 15
Sale (g) 2
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