COD. 1912

Prosciutto crudo stagionato PARMA s/o RISERVA

I salumi della tradizione italiana

Cosce fresche italiane stagionate mediamente 20 mesi. Il prosciutto, prima del confezionamento, viene disossato addobbo e completamente pulito a coltello della parte ricoperta da sugna.

Il Prosciutto crudo PARMA si presenta rosso e rosato nella parte magra, con una leggera marezzatura e grasso intermuscolare di colore bianco. Il sapore è dolce e delicato, privo di retrogusti metallici. La consistenza è compatta, per garantire una fetta sempre all'altezza.

Con

soli tagli pregiati di suino italiano, la lunga stagionatura, la pulitura al coltello della sugna, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.

Senza

glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell'allegato III del Reg. (UE) 1169/2011

Ingredienti

Coscia di suino
sale marino

Shelf Life

120 giorni

Pezzatura

Kg. 7,5/8,5

Possibilità di acquisto

Questo articolo è venduto a pezzo intero.

Il miglior modo per conservare il prodotto

Il Prosciutto crudo di Parma è un salume di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Prima dell'apertura, se ne consiglia la conservazione in luogo fresco ed aereato. Una volta aperto, invece, va tagliato e consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°. Può anche essere messo sottovuoto o in atm, prolungandone la naturale durata di qualche giorno.

Degustazione e abbinamento

Il Prosciutto crudo di Parma va degustato freddo e tagliato con l’affettatrice. Se ne consiglia l'accompagnamento con un friabile grissino e l’abbinamento con vini rossi come il Cabernet Sauvignon o bianchi come la Malvasia, che meglio ne esaltano i gusti.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia (kJ) 1091
Energia (kcal) 262
Grassi (g) 18
di cui acidi grassi saturi (g) 6,1
Carboidrati (g) <0,5
di cui zuccheri (g) <0,5
Proteine (g) 25
Sale (g) 5,2
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