COD. 1904

Prosciutto crudo stagionato SAN DANIELE s/o RISERVA

I salumi della tradizione italiana

Sole cosce fresche italiane, nel rispetto del disciplinare del consorzio di San Daniele, stagionate mediamente per 18 mesi. Il Prosciutto, prima del confezionamento, viene disossato addobbo e completamente pulito a coltello della parte ricoperta da sugna.

Il Prosciutto crudo SAN DANIELE si presenta rosso e rosato nella parte magra, con una leggera marezzatura e grasso intermuscolare di colore bianco. Il sapore è dolce e delicato, privo di retrogusti metallici. La consistenza è compatta, per garantire una fetta sempre all'altezza.

Con

soli tagli pregiati di suino italiano, la lunga stagionatura, la pulitura al coltello della sugna, e tanta passione nel fare salumi dal 1966.

Senza

glutine, derivati del latte e caseinati, amidi o fecole, OGM. Non contiene inoltre sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze ai sensi dell'allegato III del Reg. (UE) 1169/2011

Ingredienti

Coscia di suino
sale

Shelf Life

150 giorni

Pezzatura

8,3 / 9,5 Kg. circa

Possibilità di acquisto

Questo articolo è venduto al pezzo intero.

Il miglior modo per conservare il prodotto

Il Prosciutto crudo di San Daniele è un salume di qualità, con bassi contenuti di conservanti ed antiossidanti. Prima dell'apertura, se ne consiglia la conservazione in luogo fresco ed aereato. Una volta aperto, invece, va tagliato e consumato il più velocemente possibile avendo cura di conservarlo a temperatura tra 0° e 4°. Può anche essere messo sottovuoto o in atm, prolungandone la naturale durata di qualche giorno.

Degustazione e abbinamento

Il Prosciutto crudo di San Daniele va degustato freddo e tagliato con l’affettatrice. Se ne consiglia l'accompagnamento con un friabile grissino e l’abbinamento con vini rossi come il Cabernet Sauvignon o bianchi come la Malvasia, che meglio ne esaltano i gusti.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia (kJ) 1145
Energia (kcal) 275
Grassi (g) 19
di cui acidi grassi saturi (g) 6,5
Carboidrati (g) 0
di cui zuccheri (g) 0
Proteine (g) 26
Sale (g) 4,4
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