Soppressa casereccia Vida con aglio

Prodotta esclusivamente con carni selezionate di suino 100% italiano. I tagli più nobili ci consentono di mantenere la morbidezza nel tempo e la tipicità di produzione. Il salume viene lavorato nel massimo rispetto della tradizione contadina: insaccato in budelli naturali collati viene successivamente asciugato delicatamente. La fase della stagionatura è peculiare, in ambienti che replicano quanto avveniva nelle vecchie cantine friulane, sfruttando il particolare microclima delle colline cividalesi e dei due laghetti adiacenti la stanza di stagionatura, con un continuo ricambio di aria fresca e frizzante. Il massimo rispetto della tradizione, l’esperienza dei nostri norcini, e l’utilizzo di solo tagli nobili ci consentono di ottenere un prodotto particolarmente gustoso e morbido, anche se stagionato per lunghi periodi.